ШАНОВНІ ДРУЗІ! - будьте уважні, ГРИБИ!
Пропонуємо ДЕКІЛЬКА ПОРАД для тих, хто любить гриби і з початком грибного
сезону із захопленням виходить у ліс, або інші місця і з насолодою збирає ці дари
природи, але БУДЬТЕ ДУЖЕ УВАЖНИМИ:
1. Ніколи не збирайте грибів:
– що ростуть взовж автомагістралей та поблизу сміттєзвалищ;
– не збирайте пластинчисті та умовно-їстівні гриби, сироїжки, бо саме помилкове
збирання замість них блідої поганки є причиною більшості отруєнь зі смертельними
наслідками;
– збирайте лише такі гриби, в яких ви впевнені, що вони їстівні;
– не дозволяйте збирати гриби дітям;
– не купуйте свіжі, сушені та консервовані гриби у випадкових осіб на вулицях та в
інших не встановлених для продажу місцях;
2. Декілька порад щодо приготування страв з грибів у домашніх умовах:
– свіжі гриби швидко псуються, тому без холодильника вони не повинні зберігатися
більше 2-х годин;
– зібрані гриби одразу необхідно перебрати, кожен гриб уважно переглянути,
почистити, ретельно промити проточною водою;
– обов’язково двічі відварити по 20 хвилин і лише потім готувати з них страви.
Помилково вважається, що цибуля або часник, добавлений до грибів, які відварюють – синіє, а срібні предмети –чорніють, якщо серед грибів є отруйні.Кулінарна обробка не руйнує отрути і не зменшує їх отруйної дії. Отруйні гриби з зовні бувають дуже подібні до їстівних, навіть мають приємний запах.
3. Забороняється приготування і зберігання грибів в оцинкованому посуді.
4. Не зберігайте приготовлені гриби без холоду, а солоні, мариновані – більше року. При вживанні отруйних грибів через 1-3 години (12-24 при вживанні блідої поганки) з’являються сильні болі в животі, частий пронос, нудота, блювання, слабкість, непритомність, запаморочення, інколи судороги. Особливо важко отруєння переносять
діти. При перших ознаках отруєння грибами негайно звертайтеся за медичною допомогою. Одночасно до прибуття медиків потерпілому промивають шлунок підсоленою або чистою водою до тих пір, поки промивні води не стануть чистими, можна вживати активоване вугілля (з розрахунку 1 таблетка на 10кг ваги тіла). Ще раз застерігаю – будьте дуже обачними при збиранні та вживанні дикорослих грибів. Розплата за легковажність – втрата здоров’я, а іноді й життя! Пам’ятайте, що отруєння неїстівними, а також умовно їстівними, або неправильно приготовленими грибами може бути смертельним.
Баришівський підрозіл Броварської районної філії будьте уважні, ГРИБИ!
ДУ «Київський ОЦКПХ МОЗ»
